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知識開拓

浸大與東華三院合作首創生物農藥堆肥 以中藥藥渣混合廚餘大幅提升堆肥成效

2014年12月15日

黃煥忠教授(中)與廣華醫院代表陳巨星博士(左)和李捍東教授分享經驗並發佈最新研究結果
黃煥忠教授(中)與廣華醫院代表陳巨星博士(左)和李捍東教授分享經驗並發佈最新研究結果
三棵接受不同肥料的羅馬生菜:(左起)普通廚餘堆肥、中藥藥渣廚餘堆肥及化學肥料。使用中藥藥渣廚餘堆肥的生長明顯較佳
三棵接受不同肥料的羅馬生菜:(左起)普通廚餘堆肥、中藥藥渣廚餘堆肥及化學肥料。使用中藥藥渣廚餘堆肥的生長明顯較佳

浸大嘉漢林業珠三角環境應用研究中心與東華三院自2013年開始合作,在廣華醫院研發利用中藥藥渣作為堆肥澎鬆物料,以改善廚餘堆肥效益,並探討利用藥渣的天然生化成份對抗植物病害。最新研究結果顯示,加入中藥藥渣可大幅減低堆肥腐熟週期,而且可殺死超過99%的病原體,令植物生長更旺盛。這是世界首次成功利用中藥藥渣在廚餘堆肥機裡研發出具有生物農藥特性的堆肥,不但能改良廚餘堆肥的效果,亦具有市場潛力。
 
研究結果顯示,中藥藥渣、廚餘和木糠以1:1:0.5的淨重比例能達到最理想堆肥效果,且有效地將堆肥的完全腐熟週期由8-9週大幅度減至5週。在新技術下,可每日投放廚餘,堆肥進行時,機內溫度能夠維持在攝氏70度以上,達到歐盟標準,不只有效殺滅病原體,更完全分解油脂,最終的腐熟堆肥亦達到浸大香港有機資源中心訂定的有機耕作要求。
 
此外,研究結果證實在新技術下產生的堆肥具抗菌能力。團隊以混合中藥藥渣的廚餘堆肥提取物種植番茄和白菜,證實堆肥對兩種潛在的真菌病原體具抑制作用。提取物內共22種具有生物活性的天然化合物來自中藥藥渣,當中7種屬於生物堿、類黃酮或香豆素類的化合物含量豐富。這些物質有效對抗病原體的真菌和細菌的生長,能進一步殺滅病原體。將中藥堆肥加入受馬鈴薯早疫病菌及尖孢鐮刀菌的感染番茄和白菜後,可殺死超過99%的病原體,令植物生長更旺盛。實驗顯示,在種植所用的泥土中加入5%的中藥藥渣廚餘堆肥能夠增加植株的生物量,對比空白對照組別和加入普通廚餘堆肥組別,番茄的生物量分別增加3.16倍及1.28倍,大白菜則增加2.24倍及2.21倍,展示出中藥藥渣廚餘堆肥抑制真菌生長的生物農藥性能。
 
研究項目的負責人、浸大嘉漢林業珠三角環境應用研究中心主任黃煥忠教授表示,這是世界首次成功利用中藥藥渣在廚餘堆肥機裡研發出具有生物農藥特性的堆肥。他說,有機耕作中不能使用化學合成的肥料和殺蟲劑,而這種堆肥所展示的特性讓它成為有機耕作肥料「新寵」的潛力。由於生物農藥堆肥更適合於社區園圃應用,加上改善堆肥配方,將有助推動社區廚餘分類和堆肥。他相信這種創新性的「生物農藥堆肥」能有效應用在農作物生產,減少人工合成化肥和農藥的使用,在本地及世界市場銷售上有巨大潛力。